2008.12.03
23時までナマスティッカム12月2日放送でご紹介したお店です。
ご協力ありがとうございました!

今回は札幌市北区新琴似にあるらぁめん道場 黒帯です。
2006年に日刊スポーツが選ぶラーメン大賞を受賞したお店。
場所的には新琴似の外れにありますが、
隠れた名店とファンの間では有名で昼はかなりの行列ができる人気店です。

今回わきもとしげゆきがオーダーしたのは
道内産の材料にこだわった味噌らぁめん(830円)
黒帯の人気ナンバーワンです。

ちっちゃい丼のチャー角丼(300円)も併せて頼んでみました。
サイドメニューの人気ナンバーワンだそうです。

毎度ながら完食w
ラーメンのスープを飲み干せるというのはそうそうありません。
毎週この調子で取材していくと・・・
わきもとしげゆきメタボ宣言!という事態かもw
でも美味しいものを紹介する使命が彼にはある!

店主の三浦 寛さんは和食の板前を30年続けていたこの道の超ベテラン。
柔道の有段者のせいか見た目怖そうですが、
話をすると気さくで優しく素敵な方だというのがわかります。
最近まで手稲に二号店がありましたが、新店舗開店準備のため惜しくも閉店。
この二号店は元々1年契約で、味の実験室的な目的で作られたそうで、
そこで生まれた新メニューはこの本店でもメニューに追加されました。
ところで新店舗ってどんなお店なんでしょう?
新空間、新素材、新感覚、新食感、和食とラーメンの融合、、、
このキーワードしか三浦さんから聞けませんでした。
なお近々、三浦 寛さんによるお料理教室がさっぽろNet-TVにて放送予定です。お楽しみに!
らぁめん道場 黒帯
札幌市北区新琴似6条16丁目4-12 岡田ビル1階
TEL 011-765-8021
営業時間 11:30~21:00(平日は11:30~15:00 17:00~21:00)
定休日 年末年始を除き年中無休
詳細はWEBで http://www.kuroobi.biz/